Mini Tortas de Laranja e Amêndoa 🍊

Esta vocês vão adorar! Eu fiquei completamente apaixonada, ficaram deliciosas e sinceramente acho que nunca comi uma torta que me soubesse tão bem! Aqueles pedacinhos de amêndoa ficam qualquer coisa de extraordinário! 🤭🤭 (rende 8 mini tortas)

P.s: se quiserem fazer a torta em tamanho grande, basta dobrarem as quantidades 😋😍

Ingredientes: 180gr de açúcar, 20gr de farinha maizena, 2 laranjas (sumo e raspa), 5 ovos, 50gr de amêndoa, 2 pacotes de açúcar (para finalizar), margarina q.b.

Preparação:

- Raspar a casca das 2 laranjas e reservar. Picar as amêndoas (podem utilizar a 1-2-3, mas não deixem completamente em pó) e reservar.

- Numa taça, misturar o açúcar com a farinha maizena. Aos poucos, verter o sumo das laranjas, sempre a mexer. Juntar as raspas das laranjas, os ovos, a amêndoa e envolver (não juntar a totalidade das raspas de laranja, nem de amêndoa, para que no fim tenham para polvilhar por cima das mini tortas).

- Verter o preparado para um tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal e untado com um pouco de margarina.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos.

Depois de sair do forno:

- Ao retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e cortar aos pedaços.

- Cortar uma folha de papel vegetal em 8 partes e dispô-las por cima da bancada. Polvilhar 1 pacote de açúcar por cima das 8 partes e em cada parte enrolar um pedaço já cortado da torta com a ajuda do papel vegetal. Repetir o processo até que os pedaços de torta terminem.

- Após ter todos os pedaços de torta enrolados em papel vegetal, colocá-los sobre uma toalha e fechar a toalha até que as mini tortas arrefeçam.

- Depois de frias é só desenrolar os papéis e colocar as mini tortas sobre uma travessa. Podem polvilhar mais 1 pacote de açúcar por cima, se acharem necessário, e depois polvilhar com o restante das amêndoas picadas e das raspas de laranja.

- Se quiserem comê-las frescas, podem colocá-las no frio ❄

Por momentos, pensei que esta invenção não ia correr bem, porque só no fim de verter o preparado para o tabuleiro é que me lembrei que não tinha untado primeiro! Mas por sorte, correu tudo bem✌