Bolo de Limão com Amêndoa 🍋

Mais uma invenção!!

Ingredientes: 4 ovos, 1 chávena de chá de açúcar, raspas de 2 limões, sumo de 1 limão, 1 chávena e ½ de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento, ½ chávena de óleo e 50gr de amêndoa com pele inteira ou laminada.

Preparação:

- Numa taça, misturar os ovos com o açúcar. Adicionar a farinha peneirada, o fermento e o óleo.

- Adicionar as raspas de limão, o sumo e envolver.

- Laminar as amêndoas e juntar ao preparado um pouco mais de metade (reservar as restantes para polvilhar por cima) e envolver tudo.

- Untar uma forma com margarina, polvilhar com farinha e verter o preparado. Polvilhar por cima a restante amêndoa laminada.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 25-30 minutos.