Bolo de Espinafres 🥧

Hoje trago-vos um bolo um pouco diferente, mas delicioso!!!

Ingredientes: 4 ovos L ou 5 ovos M, 100ml de azeite, 100gr de espinafres, 250gr de farinha, 200gr de açúcar, 100gr de amêndoas e 1 colher de sobremesa de fermento.

Preparação:

- Separar as gemas das claras e deitar as gemas num liquidificador, juntamente com o azeite e os espinafres, ligar a liquidificadora até que fique uma massa homogénea.

- Bater as claras em castelo e reservar.

- Numa taça, misturar o açúcar com a farinha e o fermento. Juntar o preparado anterior na taça e envolver.

- Acrescentar as claras batidas e envolver tudo delicadamente. Juntar as amêndoas cortadas ou laminadas e envolver (reservar um pouco das amêndoas para polvilhar por cima antes de ir ao forno).

- Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Verter o preparado para a forma e polvilhar com amêndoas.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

E está pronto a degustar, e não, não sabe nada a espinafres, é bem delicioso! 🤤