Tortilhas Integrais com Frango e Legumes 🌮

Hoje é dia de vos trazer esta receita super saudável e rápida de se fazer! Vão adorar!

Ingredientes: 1 peito de frango, 3 tortilhas integrais de sementes, 1 embalagem de rebentos de feijão mungo (≈250gr), 1 cenoura, 1 cebola, ½ beringela, 200gr de cogumelos, ½ pimento, sumo de limão, pimenta e sal q.b.

Preparação:

- Cortar o peito de frango em pedaços e temperar com sal, pimenta e um fio de sumo de limão. Reservar.

- Numa frigideira, refogar a cebola. Juntar a cenoura, o pimento, a beringela, os cogumelos e os rebentos (tudo cortado em pedaços). Temperar com um pouco de sal, pimenta e um fio de azeite.

- Depois de cozinhados, os legumes, juntar a carne.

- Numa frigideira baixa, tostar um pouco as tortilhas dos dois lados. Depois de tostadas colocar num prato e verter um pouco do preparado no meio da tortilha e fechá-la.