Bacalhau à Gomes de Sá

A-D-O-R-O e fica muito mais saboroso e saudável com batata doce!

Ingredientes: 1 embalagem de bacalhau desfiado, 1 cebola, 5 batatas doces, 2 ovos, azeite e azeitonas.

Preparação:

- Num tacho, cozer as batatas. Depois de cozidas, cortá-las aos pedaços e reservar.

- Lavar bem os ovos e cozê-los juntamente com o bacalhau desfiado, após cozidos reservar.

- Numa frigideira, verter um pouco de azeite (≈1 dedo de altura de azeite), colocar a cebola cortada em meia-lua e deixar refogar.

- Numa travessa de ir ao forno, fazer uma camada com as batatas aos pedaços, por cima colocar o bacalhau desfiado, e verter o azeite com a cebola. Cortar os ovos e dispor por cima, temperar com um pouco de pimenta e colocar azeitonas a gosto.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º, até alourar.